차향이 우러나는 향기로움으로

며칠전 부터 전에 근무하던 여수의 동료들이 카톡으로 사진을 보내온다.

동백꽃에, 벚꽃에, 개나리 꽃에  매화에 그리고 앞서 핀 진달래 까지.

이번 꽃샘 추위에 잠시 얼어 붙을듯 하다.

꽃샘 추위가 아무리 춥다해도 바람까지는 차지는 않다.

어제 아들 녀석 훈련병 수료식을 마치고 이등병이 되었다.

엄마가 작대기를 달아주는 모습을 사진으로 보내왔다.

활짝 웃는 모습에 나는 웬지 모르게 마음이 아려왔다.

중국으로 나오기 전에 보앗던 헤맑던 그 모습 그대로다.

전화 통화에서도 나보다 더 밝고 명랑해서  잠시 전화를 끊었다가

다시 걸었다.

오늘은 기분이 내게 있어서는 그랬다.

위의 꽃들은 내게 많은 것들을 생각하게 한다.

이 곳은 꽃소식이 없다. 아니 내게만 전해지지 않은 것인지도 모르겠지만

주위를 둘러 보아도 보이지를 않는다  새움들만 느껴질 뿐이다.

꽃을 볼 수 있다는 것도 행복의 하나라는 것에 공감한다.

                                 <130321>

■ 동백 꽃잎 저만치서 봄은 오려는가

누구에게나 정든 꽃이 한두 개 있다.

장미꽃도 되고 백합도, 수선화도 된다.

아, 여름날 백사장 한쪽에 비껴 피는 외로운 해당화는 어떤가?

누군가가 한국 사람에게 가장 좋아하고 또 애틋한 꽃을 들라면

아마도 많은 사람들이 동백꽃을 들지 않을까.

동백꽃, ‘아우라지 뱃사공이 오기도 전에 싸리골 울동백이 다 떨어진다’는 정선 아리랑도 있고

‘동백꽃 쓸어안고 울던 옛날’이 그립다는 이난영의 “목포는 항구다”도 있다.

동백, 한국인에게 더없이 애틋한 꽃이지만, 꽃 중에서는 구석에 있는 변두리 꽃에 다름 아니다.

그래서 더욱 많은 한국인들이 이 꽃을 주인공으로 노래와 시를 읊어 왔다.

하지만 동백꽃을 자주 접하지 못한 서울 사람들은 남녘땅 동백꽃의 정서를 알기가 쉽지 않다.

　서양에서도 장미 못지않게 사연이 많은 꽃이 동백이다.

그래서 알렉상드르 뒤마는 일찍이 1848년에 ‘춘희(椿姬)’ 즉 ‘동백아가씨’라는 사회 고발 성격이 짙은

소설을 발표했으며 베르디는 이를 토대로 비운의 여주인공 비올레타 가슴에 동백꽃을

다는 것으로 시작하는 오페라를 작곡했다.

바로 ‘라 트라비아타’다. 미당(未堂)은 ‘선운사’라는 짤막한 시를 통해 ‘동백꽃은 아직 일러 피지 않았고

막걸리집 여자의 육자배기 가락만 목이 쉬어 남았다’고 하지 않았는가.

　그런 동백을 찬찬히 보다 보면 놀라게 되는 것이 여러 가지가 있다.

마치 깊은 산사를 찾은 느낌의 적막감을 준다. 크기 또한 아담 사이즈다.

그래서 꽃을 보면 원산지와 관계없이 토종 꽃이라는 느낌이 든다.

꽃은 엄동설한에 핀다. 눈 내린 하얀 겨울에 가장 눈길을 끄는 것이 동백꽃이다.

백색 겨울과는 대조적인 핏빛 꽃봉오리가 초록 나무를 우산처럼 덮고 있다.

색감이 워낙 눈부셔 빨갛게 멍이 들었다는 표현까지 등장한다.

‘아주까리 동백이 제아무리 예뻐도 동네방네 내 사랑만 못하다’는 말은 외려

동백의 매력이 엄청나다는 의미일 게다.

　그러나 동백꽃은 굴곡이 많은 꽃이자, 기성세대들이 반추하기조차 싫은 기억들이 많다.

권위주의 시대, 핍박의 상징과 같은 역사를 지녀 왔다.

 왜색풍이 짙다고 해서 아예 금지곡으로 묶여 한 세대 동안 불리지 못한 노래가 바로 ‘동백아가씨’다.

그래서 호사가들은 동백꽃을 두고 “한국인들의 삶 속에 녹아 있는 정한의 꽃”이라고 말한다.

그만큼 꽃은 한국인에게는 슬픔의 역사다. 빈한하고 억눌려온 한국인들에게는 위로하는 매개체가 된다.

동동구리무와 함께 한 시대를 주름잡았던 머릿기름이 바로 동백기름이고,

사람 키 높이의 동백 숲은 가난한 청춘들이 몸을 숨겨 사랑을 나누는 아늑한 공간이 된다.

　하지만 꽃은 조선의 지배계급에게는 오랜 세월 천대를 받아 왔다.

동백은 질 때 꽃봉오리 전체가 몽땅 떨어지는 묘한 특징을 지니고 있다.

떨어지는 모습이 마치 사람 목이 단칼에 떨어지는 것과 같다고 해서 사대부 가문에서는

아예 집 안에 들여놓지 않았다고 한다.

특히 그 뇌쇄적인 아름다움에 비해 어느 날 순식간에 후두둑 떨어지는 모습이

허탈하다 못해 너무 허망스러워 사대부들의 외면을 받아 왔다.

그래서 일찍이 조선의 기득권 세력들은 예상치 못한 불길한 일들이 갑자기 생기는 것을

동백꽃 춘(椿)자와 일 사(事)를 조합해 ‘춘사(椿事)’라고 표현했다.

이 같은 정서로 인해 조선의 양반들은 물론 일본의 사무라이 계급도 극히 꺼리는 꽃이 바로 동백꽃이다.

‘라 트라비아타(椿姬)’가 일본에서 가장 인기 있는 오페라로 자리 잡은 것도 이 같은 꽃의 숙명이

그네들의 정서와 가장 근접해 있다고 생각한 것으로 짐작된다.

　그러나 동백꽃은 더 이상 ‘외면받던’ 그 옛날의 외로운 꽃이 아니다.

남녘땅, 떠나지 못한 겨울이 서성거리는 2월의 땅 밑에서는 연두색 생명들이 터져 나오려고 용을 쓰고 있다.

그 가운데 무리로 선 동백 숲은 먼 바다에서 불어오는 봄바람에 꿈틀거리는 관능으로 일렁거리고 있다.

한때는 설움 많았던 슬픔의 꽃, 하지만 잿빛 겨울에 선홍빛이 외려 눈부시다.

 2월, 정월과 삼월에 끼어 있어 존재감조차 희미한 계절도 이제 떠날 채비에 분주하다.

빨갛게 멍든 동백 꽃잎과 함께 저만치 봄이 오고 있다.

 (서강대 MOT대학원 교수 김동률)

자랑스러운 아들!

이 시간에 난  너를 만나러 간다.

너는 오늘 30 KM 힘든 행군을 마치고서 깊은 잠에 빠져 있을 시간이구나.

이 시간에 아마 훈련소에 입대한 후 가장 편하고 곤하게 자고 있을게다.

이 편지를 받을 때 쯤에는 정규 훈련 과정을 다 마치고

가족을 만날 기쁜 수료식을 설렘으로 기다리면서 이 편지를 읽겠지.

아빠도 그 수료식에 가고 싶은 마음 굴뚝 같다.

자랑스런 내 아들의 어깨에 빛나는(?) 계급장을 달아주고 싶었는데

그 큰 기쁨을 나보다도 더 너를 사랑하고 아끼는 네 엄마에게

선물로 맡기게 되어 그나마 다행이다.

계급장을 달고서 엄마에게 거수 경례로 답례를 하는 네 모습을 그려본다.

비록 그 수료식 자리에는 내 모습은 없지만 마음만은 네 곁에 항상 있으니 걱정말고.
나는 너의 자랑스러운 아빠가 되기 위해 여기에서도 나름대로 최선을 다하고 있고
늦은 이 시간에도 잠시 내 부족함을 헤아려 보완하려고 한다.

그래서 건강하고 밝은 모습으로 더 큰 반가움 으로

지금 보다도 조금이나마 더 긴 시간을 함께 하고자 지금은 아쉽지만

우리가 얼굴로 만나는 만나는 시간을 잠시 뒤로 미루고 아껴둔단다.

비록 몇 주 안되지만 분대장 임무를  맡아보니 어떠했는 지 궁금하다.
사회와 다른 곳에서 평소 네가 감춰 두었던 큰 목소리와 리더십을 발휘할 소중한 기회였겠지.
때로는 힘들기도 하고, 솔선수범으로 앞장서야하기도 하고...

그래도 보람 있었을거야.

이 곳 천진은 갑자기 추워진 꽃샘 추위의 막바지란다.
이제 이 꽃샘 추위 물러가면 완연한 봄 기운으로 주위가 초록 빛으로 물들어 오겠지.
비와 눈이 많지 않아 다소 삭막하고 을씨년스러웠던 풍경이 훨씬 나아질 것 같다.
봄 소식에 꽃 소식이 함께 묻어 오듯, 아들과 함께 좋은 소식들이 그득할 것 같다.

요즘들어 더욱 간절하게 미사 기도 시간에 두소을 모으게 된다.

너와 우리 가족 얼굴을 머리 속에 하나 하나 그리면서 기도를 하는거란다.
그리곤 기도 말미에 할아버지 얼굴을 살짝 그려놓는 것 만큼은 어찌하는 수가 없구나.

아들! 

기도할 때 엄마 위해 기도하는 것 절대 잊지 말았으면 한다. 
나를 위한 시간까지 엄마와 동생을 위해서 두 손을 한 번 더 모아주기를 부탁한다.

그 기도의  힘이란게 얼마나 크고 위대한 지는 잘 알 것이야.
오늘의 너를 만들어준 자양분이 엄마의 기도라는 것 알고 있지 후후

우리 아들 잠시 안아 본다. 

국화차 만드는 법

감국

1. 재료는 주로 바닷가에 핀 감국(또는 산국이라 부름)을 이용한다.

   (간이 되어서인지 바닷가의 꽃을 이용해야 맛도 좋고 빛깔도 좋은 듯하다)

   꽃은 아침해가 뜨거워지기 전에 수술이 피지 않은 것만을 이용한다.

   (해가 뜨거워지면 꽃잎이 축 쳐져  버리고- 시든 것은 아니다-

    수술이 피어 버리면 차가 탁해진다)

2. 차 만드는 법

   1) 약간의 소금을 넣은 물을 팔팔 끓이고 그 위에 망을 놓고 그 김에 차를 찐다

       찌는 시간은 꽃봉오리가 뜨거운 김에 활짝 피면 그냥 내리면 된다.

       -> 통풍이 잘되는 그늘에서 짧은 시간 내에 말린다

       (주의)  찐차는 뒤집어 주면서 말리지 않으면 그릇의 바닥에 붙을 염려가 있다.

         소량의 차를 만들 때 바람직하며 약간의 공이 들기는 하지만 차가 맑고 맛도 좋다)

   2) 팔팔 끓는 물에 살짝 데우친다.

         (위생이 걱정되시는 분들에게 아주 좋은 방법이다.)

     -> 통풍이 잘되는 그늘에 짧은 시간 내에 말린다

   3) 그대로 좋은 햇살에 말린다.

        (흐르는 물에 꽃을 헹구고 말리면 걱정되는 일이 해결된다 )

   4) 생국을 냉장고에 보관했다가 꺼내서 쓴다.

       이 때 국화는 활짝 핀 것보다 3/1쯤 핀 것이 좋다. 뜨거운 물에 띄우면 꽃이 피는 것

       을  감상할 수 있다.

3. 마시는 법

   1) 녹차나 발효차의 마무리 부분에 3-5송이를 넣고 마신다.

   2) 국화차 2-3그램을 넣고 우려서

       차잔에 따른 후 꽃 1-2송이를 띄워 마시면 색, 향, 미, 멋을 함께 즐길 수 있다.

이상의 방법은 일반적인 방법으로 절대적인 것은 아니며 개인별로 다양하게 즐기시면 됩니다.

가져온 곳: [차향이 우러나는 향기로움으로...]  글쓴이: 다향 바로 가기

중국와서 아침과 저녁 두끼를 집에서 해결합니다.

그러다 보니 가족과 함께 사는 사람들 보다 이삼십분은 더 부지런해야 하지요.

대부분 일하는 아주머니를 통해서 집안 청소에 빨래를 하는데

저는 매주 토요일에 대청소 겸 빨래도 제 스스로 합니다.

물론 빨래야 모아두었다다 세탁기로 한번에 세탁을하니 편하기는 합니다.

그래서 특별히세탁기는 빨래에 손상이 적ㅇ느 트롬 세탁기를 주문해서 통돌이이랑 바꿨답니다.

여수에서 통돌이를 쓸 때 웬 먼지가 그리 많이 나오는지 ...

알고보니 상당부분은 빨래하면서 손상되는 보푸라기도 일조를 했다고 합니다.

이곳 천진 날씨는 유난히 건조합니다.

지난 춘절(우리로 보면 음력설)에 선물로 나눠주고 저 스스로도 받은 선물 구러미에 있던

대추를 얼마동안 거실 탁자에 나두었더니 완전한 과일 미이라(?, 좀 이상하죠)가 되어

깨물어 보니 이것은 마른 엿 처럼 부러지면서 아주 달콤하니 먹을 만 했습니다.

그런데 요즘 고민거리가 하나 생겼습니다.

지나치게 건조한 날씨인데다가 매일 아침 전기면도기로 면도를 한 후 면도 후 화장수를 발라도

늘 피부는 푸석푸석하고 목주위는 조금 딱딱해진듯 합니다.

아무래도 신선한 야채를 덜 먹게 되어 생기는 현상이 아닐까 합니다.

그래도 하눅에서 살 때는 철마다 나물을 (이 시기에 가장 좋아하는 비름 나물도) 먹고

신선한 야채 쌈도 즐겼는데 여기서는 그게 좀 어렵습니다.

먹어도 중국음식 (대부분 기름에 볶거나 튀기는 요리)은 기름위주로 되어 손이 덜 가게 됩니다.

얼마전에는 한국가게(한국 물품을 파는 가게라는 의미)에서 야채 한봉지를 사서

쌈을 싸먹기도 했습니다.

다 아는 내용이지만 일견 맞는 말이자 내게 필요해서 옮겨 봅니다.

적다 보니 "생활 정보"가 아니라 "중국 천진에서"라는 카테고리로 옮겨 겠습니다.

              <130317> 

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당신의 피부건강 ‘먹는 음식’이 좌우한다

아토피엔 면역력을 높여주는 유산균이 효과적

[쿠키 건강] 흔히 피부건강에 신경을 쓰는 이들이 ‘화장품’에는 많은 돈을 투자하지만 먹는 음식에는 신경을 쓰지 않는 경우가 많다. 특히 봄이면 화장품을 바꾸는 것으로 피부 트러블 등을 해결하려 하는 사람들이 많다. 그러나 건강한 피부를 유지하기 위해서는 화장품 보다 매일 먹는 음식에 신경을 써야 한다는 게 피부 전문가들의 조언이다. 강한피부과 도움말을 통해 문제성 피부에 맞는 음식 재료에 대해 알아본다.

◇울긋불긋 여드름 피부엔 ‘양배추’와 ‘브로콜리’= 여드름 피부라면 야채 중 양배추와 브로콜리를 먹는 것이 좋다. 양배추에 함유된 ‘카로티노이드’ 성분은 항산화 역할을 해 피부세포의 노화를 예방하고 상피세포의 재생을 촉진해 피부를 윤택하게 한다. 유황성분은 살균작용뿐 아니라 각질을 제거하고 피지를 조절하는 역할을 하므로 여드름 상처로 고민인 사람들이 지속적으로 먹게 되면 좋은 효과를 볼 수 있다. 브로콜리는 암세포 증식을 억제하는 항암효과가 뛰어나고 브로콜리에 있는 풍부한 비타민A는 피부나 점막의 저항력을 높여 세균 감염을 막아준다.

베타카로틴이 풍부해 여드름 치료와 피부 미용에 좋다. 베타카로틴은 몸 안에 들어가 비타민A로 바뀌기 때문에 프로 비타민A로 불린다. 베타카로틴은 발암 물질과 독성 물질을 무력화시키고 유해 산소가 세포를 손상시키는 것도 막아준다. 하지만 고지방의 튀긴 음식, 설탕, 초코렛, 카페인, 등은 여드름을 오히려 악화시킨다. 기름에 굽거나 튀긴 음식들은 피지분비를 촉진케 함으로써 여드름을 악화시킨다. 백미와 밀가루 음식, 채소 중에서도 감자, 당근, 호박 등은 GI(당흡수도)가 60이상이므로 절제하는 게 좋다.

◇까칠한 건조피부엔 ‘당근’= 당근은 비타민 A가 풍부해 낮은 기온과 건조한 날씨로 거칠어진 피부를 빠르게 회복시켜준다. 당근에 포함된 비타민은 지용성이므로 즙을 내서 먹는 것보다 식용유에 살짝 볶아서 먹는 것이 체내흡수율이 더 높다. 이렇게 하면 영양소 파괴는 없고 비타민 A 흡수가 잘된다.

피부가 매우 건조한 피부건조증 환자라면 밀가루 음식, 육류, 튀긴 음식, 설탕 등 당지수가 높은 음식은 피한다. 술, 담배 등도 피부를 건조하게 하므로 삼가하는 것이 좋다. 특히 술을 마시면 체내에 흡수된 알코올이 글루타치온이라는 피부보호 성분을 감소시키고 체내 수분을 증발시켜 피부가 건조해지게 되고 이는 결국 잔주름과 기미, 뾰루지의 원인이 된다.

◇아토피 피부엔 ‘유산균’과 ‘들깨’= 유산균은 면역기능과 소장기능을 증가시켜 아토피 질환 예방에 효과적이다. 특히 유전적으로 아토피가 발생할 확률이 높은 아이가 유산균을 꾸준히 섭취하면 발병 확률을 낮춰준다. 유산균은 식후에 먹는 게 좋다. 식전에는 위산이 많이 분비돼 위산에 의해 유산균이 파괴되기 때문이다. 아토피에 가장 효과적인 영양소 중 하나가 바로 ‘알파리놀렌산(alpha-linolenic acid)’이다. 알파리놀렌산은 '오메가-3' 지방산 중 하나로 아토피 환자의 몸에서 일어나는 염증반응을 줄이는데 효과적인 성분으로 알려져 있다.

들깨에는 다른 씨앗류에 비해 많은 양의 오메가-3가 들어있다. 아토피 피부염이 있을 경우, 대체적으로 동물성 단백질을 피하는 게 상식이므로 들깨를 많이 섭취하기를 권장한다. 하지만 들깨는 딱딱한 껍질 때문에 알피리놀렌산 성분이 제대로 흡수되지 않을 수 있으므로 갈아서 먹는 것이 효과적이다. 아토피를 유발할 수 있는 인스턴트, 밀가루, 육류 등 푸른 생선, 화학조미료가 첨가됐거나 자극적인 음식 등은 피하는 것이 좋다.

◇시도 때도 없이 빠지는 머리카락, ‘검은콩’ 먹어야= 검정콩과 검은깨가 탈모에 탁월한 효과를 가졌다는 사실은 이미 많이 알려졌다. 이를 매일 복용하면 탈모예방에 도움이 된다. 특히 검은깨는 머리카락을 풍성하게 해주고 흰머리를 예방하며 두피를 건강하게 하는 등의 많은 효능을 가지고 있는 식품이다. 검은깨를 많이 섭취하면 모발이 건강해지는 것은 물론 비듬도 방지할 수 있다. 모발 성장에 좋은 음식으로는 우유, 육류, 어패류, 계란 노른자, 생선알, 토마토, 메주콩 등이 있으며 비듬 방지에는 육류, 간, 난황, 보리, 현미, 땅콩, 효모 등이 좋다.

다시마, 미역, 해초류, 우유, 치즈, 시금치 등은 모발에 윤기가 나도록 해준다. 특히 해초류에는 모발 성장에 필요한 비타민, 무기질이 많으며 오메가-3, 불포화지방산이 풍부해 모낭의 염증을 완화시키는 효과가 있다. 계란에는 아미노산뿐 아니라, 비오틴과 구리 성분이 있어 모발 건강에 도움이 된다. 반대로 남성 호르몬 분비를 촉진시키는 라면, 빵 햄버거, 피자, 돈까스 등의 가공식품과 커피, 담배, 콜라 등은 절대적으로 피하는 것이 좋다. 설탕, 케이크, 생과자, 아이스크림 등 단 음식, 지나치게 맵거나 짠 자극적인 음식, 기름진 음식 등도 자제해야 한다. 국민일보 쿠키뉴스 장윤형 기자 vitamin@kukimedia.co.kr