차향이 우러나는 향기로움으로

저 같은 경우는 어쩔 수 (?) 없이 가족과 떨어져 멀리서 혼자 살다보니 건강관리가 가장 중요하고 많은 사람들이 인사말처럼 "건강 조심하라"고 걱정반 예의 반 인삿말로 전하고 합니다.

건강의 중요성을 잘 알기에 나름대로 원칙을 세우고서 생활하는데 그중의 첫번째가 "아침 밥을 굶지않는다" 이고 기회되면 자주 채소 쌈을 먹는다입니다. 

더군다나 한국에서의 국없이는 밥을 못먹던 습관이 남아 잇어 여기서도 매끼니 국은 끊이지 않습니다.

그래서 생각보다는 된장이 짤리 떨어진다고 아내는 말하기도 합니다.

첫번째 약속인 "아침을 굶지 않는다"는 여전합니다.

전날 아무리 술을 많이 마셔서 다음날 아침 속이 거북해서 밥이 들어가지 않으면 직접 집에서 제조한 요거트에 선식을 우유에 더하여 먹거나 때론 빠ㅏㅇ을 토스트기에 구궈서 우유와 함께 먹기도 하지만 아직까지 아침을 거른적은 기억이 없습니다.

두번째는 아무래도 혼자 생활하다보면 신선한 채소등을 먹기가 좀 어렵습니다. (참고로 야채라는 말은 일본어라고 합니다)  욕심을 부려 과일을 사놓기도 하지만 대부분은 냉장고 안에서 시간이 좀 지나서 먹기가 껴려져 버리기도 합니다. 아침 일찍 집을 나서니, 다섯시 반에 일어나 이것저것 하다가 여섯시 사십분에 집에서 나서니 과일을 씻고 깍는다는게 좀 귀찮기도 하고 시간에 쫓기고, 또  저녁은 대부분 집에 늦는 관계로 ,,,,

그래서 생각한 게 일주일에 한번 신선한 채소 쌈을 먹는 것입니다.  아침 재래 시장에서 사기도 하지만 한국 가게에서 파는 신선한 쌈 모듬을 사다가 먹습니다.  물론 고기와 함께 먹으면 제격이지만 그냥 쌈만 싸먹는 경우가 대부분입니다.   아침에 신문을 보다가 인터넷에서 쌈의 종류가 눈에 띄어 헷가리기도 해서 이렇게 옮겨 보는것입니다.

(위 내용중 야채가 일본말이 아니라 우리말이라는 제언이 있어 확인 결과 의견이 놇아 이를 정정합니다.)

[확인 내용]

채소(菜蔬; 문화어: 남새)는 식용이 가능한 초본성 재배 식물의 총칭이다. 엽채류, 경채류, 근채류, 구근류, 과채류, 화채류로 구분한다. 야채(野菜)는 사람이 재배하지 않고 들에서 자연적으로 자란 것을 말한다.

‘채소’와 ‘야채’는 모두 현대 한국어에서 표준어로 인정되나, ‘야채’가 일본식 표기라고 주장하는 견해도 있다. 하지만, 조선왕조실록에서도 '야채'라는 표현이 등장한다.  일본에서도 사람이 인위적으로 기른 식물은 ‘소사이’(일본어: 蔬菜, そさい, 소채)라고 불렀고, ‘야사이’(일본어: 野菜, やさい, 야채)는 본디 야생의 나물을 일컫는 말이었으나, 점차 일본 내에서의 재배 기술이 발달하여 야생에서 먹거리를 직접 채취할 필요성이 줄어들었고, 그에 따라서 단어 ‘야채’와 ‘소채’를 혼용해서 사용하게 되었다. 그러다가 1946년(쇼와 21년)에 일본 내각에서는 획수가 많고, 쓰기가 힘들다는 이유로 동든 ‘소’(蔬)를 상용한자를 지정할 때에 제외하면서, 문서에 ‘소사이’를 ‘야사이’로 대체하여 표기하는 행정조치를 취하였다.

기사에 없는 채소의 사진은 인터넷을 뒤져서 옮긴것이니 혹시 틀렸다면 지적도 환영합니다...

11가지 채소 구별한다면…당신은 ‘쌈 박사’

                                                                                [헤럴드경제=오연주 기자]

쌈밥집에 가면 한 바구니 가득 쌈채소가 담겨나온다. 싱싱한 쌈채소를 보는 것만으로도 건강해지는 느낌인데 정작 쌈채소 하나하나의 이름은 잘 모르는 경우가 많다. 상추와 깻잎이라는 가장 대중적인 쌈채소에는 익숙하지만, 요리나 식재료에 관심이 많은 사람이 아니라면 갖가지 쌈채소의 이름은 잘 모르는 것이 당연하다.

친절하게 각 채소의 이름과 맛, 효능을 안내해놓은 식당도 있지만 대개는 그냥 알아서 먹어야 한다. 모르고 먹었다가 쓴맛이나 매운맛에 놀라기도 하고, 의외로 입맛에 맞는 맛있는 채소를 발견할 때도 있다.  

별도의 조리과정을 거치지 않고 씻어서 바로 먹는 쌈채소는 영양소 파괴없이 채소의 비타민과 무기질을 섭취할 수 있어, 무더위로 지치기 좋은 여름에 딱이다. 올여름 쌈채소로 건강한 여름맞이를 준비한다면, 쌈채소 이름 하나 정도는 더 알아두는 것이 어떨까. 

▶겨자잎

겨자채는 중앙아시아가 원산지인 십자화과 식물이다. 흔히 먹는 겨자는 황겨자채의 씨앗을 가루로 한 것이고, 우리나라에서 쌈채소로 즐기는 것은 잎 주변이 곱슬거리는 긴 타원형인 곱슬겨자채다. 겨자나 겨자채의 매운 맛은 아릴이소티오시아네이트란 성분 때문이다. 

▶청경채

청경채는 중국이 원산지인 십자화과 식물이다. 중국에서 즐겨 먹던 채소이지만 최근에는 전 세계적으로 식용하고 있다. 잎은 둥그렇고 엷은 초록색을 띠고 있으며, 아래 끝부분이 두껍고 단단하여 포기 모양으로 열리되, 잎은 바깥으로 살짝 벌려져 있다. 칼슘과 비타민 C등이 풍부하며, 자체의 즙이 많고 열량이 낮아 다이어트에도 좋다.

▶뉴그린

뉴그린(토스카노)은 잎을 먹을 수 있는 브로콜리의 일종으로 십자화과 식물이다. 잎은 진한 녹색의 타원형으로 잎이 매끄럽지 않고 올록볼록한 것이 특징이며, 다른 채소류에 비하여 비타민, 무기질이 풍부한 것으로 알려져 있다.

▶쌈케일

케일은 지중해가 원산지인 십자화과 식물이다. 잎 주변이 곱슬거리는 곱슬케일과, 그렇지 않은 쌈케일이 있다. 쌈케일은 섬유질이 다른 쌈채소에 비하여 풍부하여 포만감을 주는 특성이 있으며, 티오시아네이트 성분이 있어 독특한 톡 쏘는 맛을 낸다. 또한 어린잎은 약간의 단맛을 내기 때문에 다른 채소와 곁들이면, 쌈채소 용으로 더 좋다.

▶치커리

치커리는 지중해, 북유럽, 러시아 등이 원산지인 국화과 식물이다. 치커리는 기원과 품종에 따라 적치커리, 뿌리치커리, 푼타레, 구루모 등 다양한 종류가 있다.

치커리에는 이눌린, 타닌 등이 함유되어 있어 담즙 분비를 촉진시키며, 인티빈이라는 성분 때문에 쓴 맛을 내는데, 이는 소화를 촉진하기도 한다.

▶비트잎

비트는 유럽 남부가 원산지인 명아주과 식물입니다. 잎은 긴 타원형이며 연한 녹색에서 다소 붉은 색을 띠고 약간의 윤이 나는 것이 특징이다. 과거에는 녹즙용으로 뿌리 위주로 섭취하였으나, 최근에는 쌈채소용으로 더 많이 즐기고 있다. 비트는 은은한 단맛이 특징이며, 선홍색의 잎자루가 식미를 돋우어 준다.

▶쑥갓

쑥갓은 지중해 연안이 원산지인 국화과 식물이다. 잎은 갈라진 정도에 따라 소엽, 중엽, 대엽으로 나누고, 일반적으로 우리나라에서는 중엽쑥갓을 많이 이용한다. 쑥갓에는 칼슘과 철이 다른 경엽채류 보다 많은 편이며, 독특한 향과 산뜻한 맛이 특징이다.

 
사진=123rf/두산백과
▶적근대

적근대는 유럽 남부가 원산지인 명아주과 식물이다. 잎줄기와 잎맥이 짙은 붉은색을 띠는 근대의 한 종류입니다. 다만, 주로 국거리로 쓰이는 근대와 달리 적근대는 쌈채소와 샐러드용으로 이용된다.

▶셀러리

셀러리는 유럽 남부와 서남아시아, 스페인 등이 원산지인 미나리과 식물이다. 미국으로부터 도입되어 ‘양미나리’라고도 불리며, 황색, 녹색, 적색종이 있다. 잎은 쌈채소로 이용되며, 줄기는 마요네즈를 찍어 먹으면 항긋합니다. 셀러리의 잎에는 세다놀이란 성분이 있어 약간의 쓴 맛을 낸다.

▶신선초

신선초는 아열대지방이 원산지인 미나리과 식물이다. 생명력이 강하여 오늘 자르면 내일 새싹이 나온다 하여 명일엽이라 불리기도 한다. 줄기나 잎을 자르면 노란색의 즙이 나오는 것이 특징이다. 신선초는 쌈채소로 이용되기도 하지만, 어린잎을 즙을 내어 먹거나 나물로 먹기도 합니다. 은은한 쓴 맛이 나며, 독특한 향과 맛을 가지고 있다.

아래 가습식물중 몇가지를 길러보았고 나름 판단하기로는

향은 장미허브가 가습은 땅콩야자가 은은함은 바이올렛이었다.

효과만점 가습식물 5選  

 <헤럴드 경제>

실내에서 키우는 식물이 주는 효과는 단순한 가습효과 만이 아니다. 식물은 음이온을 발생시켜 건강을 증진하는 효과가 있고, 해로운 공기와 화학 물질을 없애준다. 또 냄새를 흡수해서 실내 공기를 정화해주는 효과도 있다. 녹색으로 물든 실내에서 느낄 수 있는 산뜻함과 싱그러운 분위기는 덤으로 따라오는 호사다.

부푼 꿈을 안고 사들인 식물은 모두 말려죽인 경험이 있다고 망설일 필요는 없다. 집에서 기르기 좋은 가습식물을 골라봤다.

▶장미허브=가습 능력이 가장 탁월한 식물 중 하나다. 공간을 많이 차지하지 않기 때문에 어디에나 두고 키우기 좋다. 허브과 식물이라 문지르면 좋은 향기가 난다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 키우고 통통했던 잎이 얇아지면 물을 흠뻑 주면 된다.

▶아비스=집안에서 키우기 쉬운 음지 식물이기 때문에 특별히 광합성을 위해 밖에 내어 놓을 필요가 없다. 오히려 직사광선이 드는 곳은 피해야 한다. 물을 좋아하니 수시로 분무해주고 일주일에 한번 정도 물을 줘야 하지만 건조에도 강한 편이다. 열대식물이지만 추위에도 강한 것이 특징이다.


▶베고니아=가습 효과는 물론 공기정화 능력까지 있는 식물이다. 햇빛을 많이 받을수록 화려한 색상의 꽃을 많이 피우기 때문에 햇빛과 되도록 가까이 두는 것이 좋다. 다만 흙이 마르지 않은 상태에서 물을 주게 되면 줄기와 잎이 회색곰팡이병에 걸리게 될 가능성이 높아지므로 화분에 물이 완전히 말랐을 때 물을 주어야 한다.

▶안수리움=특이하고 큰 꽃 때문에 꽃꽂이로 자주 이용되는 식물이다. 공기 중에서 수분을 빨아들일 수 있는 공기뿌리를 가지고 있으므로 고온다습한 조건을 유지시켜주면 좋다. 그늘이 반쯤 지거나 해가 들지 않는 장소인 부엌, 욕실, 현관 등에서도 잘 자란다. 꽃이 오래 가고 키우기 쉬운 식물로 통한다.

▶칼라데아 인시그니스=낮에는 잎이 펴지고, 밤에는 수분보호를 위해 잎들이 모이는데 그 형상이 부부처럼 보인다고 해 부부초로도 불리는 식물이다. 잎이 넓어 가습효과가 좋다. 반그늘 식물이므로 직사광선은 피하고 실내에서 기른다. 고온다습한 환경을 좋아하므로 일주일에 한 번 물을 흠뻑 주고 공기 중에 수시로 분무해 수분을 공급한다.

오늘 아침 뉴스의 화제는 곡우에 네리는 비소식이었습니다.

곡우는 24절기의 여섯째 절기로 봄비가 내려 모든 곡식을 기름지게 한다는 뜻을 가지고 있습니다.

곡우 무렵이면 못자리를 마련하는 것부터 해서 본격적으로 농사철이 시작됩니다. 그래서 ‘곡우에 모든 곡물들이 잠을 깬다’, ‘곡우에 가물면 땅이 석자가 마른다’, ‘곡우에 비가 오면 농사에 좋지 않다’ 같은 속담이 전합니다.

곡우가 되면 농사의 시작인 볍씨를 담그며, 볍씨를 담아두었던 가마니는 솔가지로 덮어두지요. 이때 초상집에 가거나 부정한 일을 당하거나 부정한 것을 본 사람은 집 앞에 불을 놓아 그 위를 건너게 하여 악귀를 몰아낸 다음 집 안에 들이고, 집 안에 들어와서도 볍씨를 보지 않도록 합니다. 만일 부정한 사람이 볍씨를 보거나 만지게 되면 싹이 잘 트지 않아 그 해 농사를 망친다고 믿었기 때문입니다

심지어 부정탄다고 ㅜ부관계도 금햇다고 하니 그 당시 농사에 모든 것을 맡겨썬 시절에 어저면 당연한 것인지도 모르겠습니다.

그,리고 차를 곡우전에 만들면 우전이라고 합니다.

아직 찻잎이 햇빛에 그을리지 않아서 차마ㅏㅅ이 가장 좋은 때이라서 이 때만든 차는 가격이 높습니다.

실제 이 즈음에 찻잎을 따면  찻잎이 작아서  그 녿오의가치까지 더해지면...

또다른 절기 비는 음력 5월10일 전후에 내리는 비  "태종우(太宗雨)" 가 있습니다. 

조선시대 3대왕이었던 그는  태조(太朝) 이성계의  다섯째 아들로 왕자의  난으로 왕이 된  "이방원"은  극심한  가뭄때  임종을 앞두고서  자신의 손으로 흘린 피 때문에 하늘이 노여워 괜한 백성들이 피해를 입는다고 뉘우치면서 백성들을 생각하며 비에 한이 맺힌 그는  "만일 혼령이 있다면 짐이  죽는날  반드시  비를  내리게 할 것이다." 하고 임종하자 그날 장대같은 비가 내려 가뭄을 해갈 백성들의 한을 풀었다 하는데 이 때 부터 "태종우(太宗雨)" 라고 불럿다고 합니다.. 

제주도에는 7월 초에 내리는 "비(雨)"를  "광해우(光海雨)" 라 하는데 "인조(仁組)" 반정으로  정권을  찬탈당한 그는 강화도에  유배 되었다가 제주도로  유배지가 옮겨진 조선15대 왕인  "광해군(光海君)"은  추적추적 비가 내리는 칠월 초하룻 날  유배지인  제주도에서  삶을  마감하는데 이때 내리는 "비(雨)"를  광해군의  한이 맺힌 "비(雨)"라하여   "광해우(光海雨)"라고 부르는데 실제 제주에서는 광해우는 "왕에서 쫓겨난 것 보다는 백성들을 제대로 살피지 못한 자신의 한"이라고 이해되어진다고 합니다. 

역사상 가장 극과극의 평가를 받는 광해군에 대해서 핍박받던 땅 제주도에서는 긍정적으로 보았나 봅니다.

<광해우에 대한 재주 민요> 

 칠월 초하루 날이여
 칠월 초하루 날이여
 대왕 어붕하신 날이여
 가물당도 비 오람서라

비가 드문 이곳 천진도 곡우에는 비가 좀 내렸습니다.

나쁜 감정을 털어 버리는 효과적인 방법 "가슴 두드리기와 발 동동 굴리기"

1. 가슴 두드리기  

 사람들은 크게 화가 나거나 미친 듯 기뻐할 때, 혹은 걱정과 슬픔이 극에 달할 때 하나같이 두 손으로 가슴을 치곤 하는데, 이것은 생각보다 효과적인 양생 비법이다.

왜냐하면 가슴을 두드리면 가슴 중앙에 있는 전중혈이 적절한 충격을 받게되는데 이 전중혈은 인체의 기가 모여드는 바다, ‘기해’라고 불릴 만큼 온몸의 종기(宗氣)가 모여 드는 곳이다. 따라서 사람의 감정이 극에 달해 폭발할 지경까지 이르면 기가 이곳으로 모여드는데 실제로 이럴 때 가슴을 두드려 주면 몽쳤던 기가 풀어지고 흩어지는 효과를 거둘 수 있다.

가슴 두드리기의 구체적인 방법을 소개하면 양손의 손가락을 서로 교차하여 한데 모아 빈주먹을 쥔 상태에서 가슴을 향해 두드려 주는데 먼저 밖으로 내뻗었다가 다시 안쪽을 향해 치는 식으로 열이 날 때까지 반복한다.

 매일 아침저녁으로 60~120차례 가슴을 두드려 주면 각종 나쁜 감정을 없애주고 노화를 늦추는 효과가 있으며, 연구에 따르면 사람이 늙으면 흉맥(胸脈)이 가장 먼저 쇠퇴한다고 한다. 그래서 가끔씩 가슴을 처 주라고 하는데 매일아침저녁으로 60~120차례 쳐 주면 노화를 늦출 수 있다.

2. 발 동동구르기

이역시 사람들이 안타깝거나 두려움에 젖어들면 자신도 모르게 발을 동동 구르게 된다.그래서 이 방법은  두려움 때문에 신장이 상하게 되었을 때 활용하면 좋다.
발바닥에는 신장과 연결되어 흐르는 혈위인 용천혈이 있어서 발을 힘껏 구르면 용천혈이 자극되어 발 부위에 뻗어 있는 신장의 경락이 순조롭게 통하게 된다.

지금까지 나쁜 감정을 없애기 위한 가슴 두드리기, 발 동동 구르기 비법에 대해 소개했는데 실제로 필자의 지인들 가운데 이 비법들을 직접 시도해 본 후 필자에게 “정말 신기한데? 진짜로 효과가 있어!“라고 감탄한 사람이 적지 않다.

   <출처: 장지청 著,'황제내경, 인간의 몸을 읽다'중 에서>

제가 어렸을 째 일은 탈무드는 생활의 지혜가 가득했는데

솔직히 아래 내용으로 이렇게 정리되어 있는지는 잘 모르겠습니다.

탈무드의 속성상 이렇게 정리되어 있지는 않을텐데

아마도 경영혁신한다고 하는 사람들이 나름 정리한 게 아닌가 합니다.

그러다 보니 자연스레 회사에 대한 사항이 있습니다. 

인터넷에는 17계명이 주류를 이루고 있고 어떤곳에는 18 계명이라고 있는데

그 마지막 18번째 내용을 보니 이왕 옮기는 김에 더하여 옮기기로 하였습니다.

다 좋은 내용이지만 특별히 제게 다가오는 좋은 글에 파란색을 칠해놓습니다.

사람마다 다르겠지만.... 

[탈무드의 인맥관리 18계명]

1. 지금 힘이 없는 사람이라고 우습게 보지 마라. 나중에 큰 코 다칠 수 있다.

2. 평소에 잘 해라. 평소에 쌓아둔 공덕은 위기 때 빛을 발한다.

3. 네 밥 값은 네가 내고 남의 밥 값도 네가 내라. 기본적으로 자기 밥 값은 자기가 내는 것이다. 남이 내주는 것을 당연하게 생각하지 마라.

4. 고마우면 고맙다고, 미안하면 미안하다고 큰 소리 로 말해라. 입은 말하라고 있는 것이다. 마음으로 고맙다고 생각하는 것은 인사가 아니다. 남이 네 마음속까지 읽을 만큼 한가하지 않다.

5. 남을 도와줄 때는 화끈하게 도와줘라. 처음에 도와주다가 나중에 흐지부지하거나 조건을 달지 마라. 괜히 품만 팔고 욕먹는다.

6. 남의 험담을 하지 마라. 그럴 시간 있으면 팔굽혀 펴기나 해라.

7. 회사 바깥 사람들도 많이 사귀어라. 자기 회사 사람들하고만 놀면 우물안 개구리가 된 다. 그리고 회사가 당신을 버리면 고아가 된다.

8. 불 필요한 논쟁을 하지 마라. 회사는 학교가 아니다.

9. 회사 돈이라고 함부로 쓰지 마라. 사실은 모두가 다 보고 있다. 네가 잘 나갈 때는 그냥 두지만 결정적인 순간에는 그 이유로 잘린다.

10. 남의 기획을 비판하지 마라. 네가 쓴 기획서를 떠올려 봐라

11. 가능한 한 옷을 잘 입어라. 외모는 생각보다 훨씬 중요하다. 할인점 가서 열 벌 살 돈으로 좋은 옷 한 벌 사 입어 라.

12. 조의금은 많이 내라. 부모를 잃은 사람은 이 세상에서 가장 가엾은 사람 이다. 사람이 슬프면 조그만 일에도 예민해진다. 2,3만 원 아끼지 마라. 나중에 다 돌아온다.

13. 수입의 1퍼센트 이상은 기부해라. 마음이 넉넉해지고 얼굴이 핀다.

14. 수위 아저씨, 청소부 아줌마에게 잘해라. 정보의 발신지이자 소문의 근원일뿐더러, 네 부모 의 다른 모습이다.

15. 옛 친구들을 챙겨라. 새로운 네트워크를 만드느라 지금 가지고 있는 최 고의 재산을 소홀히 하지 마라, 정말 힘들 때 누구에게 가서 울겠느냐?

16. 너 자신을 발견해라. 다른 사람들 생각하느라 너를 잃어버리지 마라. 일 주일에 한 시간이라도 좋으니 혼자서 조용히 생 각하는 시간을 가져라.

17. 지금 이 순간을 즐겨라. 지금 당신이 살고 있는 이 순간은 나중에 네 인생의 가장 좋은 추억이다. 나중에 후회하지 않으려면 마음껏 즐겨라.

18. 아내(남편)를 사랑해라. 당신을 참고 견디니 얼마나 좋은 사람이냐?