차향이 우러나는 향기로움으로

어제는 술 약속 제안이 있었지만 정중히 거절하고 집에 왔습니다.
몇 가지 정리할 일도 있었고 시장도 보아야했기에...

이국 땅에서 혼자 살다보니 정기적으로 매주 주말에 마트를 가는데

이번 주에는 등산 다녀오는 길에 한국 마트 들려서 야채 쌈등 몇 가지를 샀음에도

마침 쌀이 바닥을 보이고, 카메라 렌즈 클리닝을 위하여 알아 둔 사진관에 들려야 하기에

시간을 내었습니다.

중국에 와서는 매일 아침과 저녁 그리고 주말 식사를 준비하다 보니 

(결혼전 포항 연구소에 파견갔을 때. 여수에서 혼자 살 때도 아침은 거르지 않은 습관으로)
한국에서와 달리 주식인 쌀(5 KG,현미)도 생각보다 자주(?) 사게 됩니다.

가까운 마트 가는 길에 어떤 가게 안의 부럽고 아름다운 모습을 보고 잠시 가게 옆에 서 있었습니다.
차를 파는 찻집인데, 차탁에 빙 둘러 앉아 담소를 나누는 모습이 가족같아 보였습니다.
한국에서도 물론 중국에서도 가족이 함께 차를 마시는 모습이 정겨웠습니다.

중국에서는 한국 사람들이 카페에서 커피를 마시듯 주로 찻집에서 사람들을 만난다고 합니다.

잠시 발걸음을 멈추어 선 것은 주말 마다 우리 가족이 모여 차를 마시던 기억이 투영되어 보였기 대문입니다.

군에 가있는 아들 녀석 생각도 하고, 딸 아이도 떠올려 보고

아글에게는 훈련소의 훈련병 시절에는 인터넷 편지가 가능해서

자주 편지를 했는데  이제 자대 배치 이후에는 편지 쓰는게 적어졌습니다.
아들에게 쓴 편지를 보내려고 국제 특송 우편을 알아보고는 지레 움추려들기도 했습니다.

(우체국 우편, EMS는 인민폐로 약110원 (우리돈 2만원 수준),

만일  일반 돈을 아기려 일반 국제우편으로는 15일정도 걸린다는 말에 기간도  마음에 걸리고...

그래도 늦게나마 메일로 적어서 아내애게 보냈습니다. 한국에서 우편으로 보내달라고.

평일임에도 시장에 간 이유는 쌀도 쌀이었지만 갑자기 무우채가 입맛을 댕겼습니다.
지난 주 북경 등산길 점심(도시락)을 먹을 때 어떤 분이 내놓은 반찬 중 하나가 무우채였습니다.
저는 개인적으로 무우채를 아주 좋아하는 데 여기서는 무쳐야하는 것 때문에  생각도 안했었는데
견물생심이라고 그 무우채를 본 이 후로 계속 눈에 아른거리고 있었습니다.

마트에 가보니 두 종류의 무우가 있었습니다.
하나는 가볍고(아마 즙이 많이 나올듯, 한국의 무우처럼) 다른 하나는 제법 묵직했습니다.
예전에 사 본 게 묵직한 무우로 (우리 것보다는 좀 얇으면서 긴 모양인데) 로 맛이 검증이 된
강화도 순무의 느낌이 약간 나는,  즙이 적으면서도 속이 부드러운 무우입니다.
가격은 일반 무우 (제 생각에)에 비하여 서너배 정도 비쌌습니다. 

무우를 사 온 후 무우채 무침을 담그기 전에 아내에게 묻습니다.
요리법을 알려주는데로 채를 가늘게 썰어서(이건 예전 부터 제 전공입니다.)

통깨를 넣고, 약간의 간장과 소금 그리고 적당량의 고추가루를 넣고서 버무렸습니다.
그리곤 시간이 시간인지라 냉장고에 넣어 두었다가 아침 식사에 먹어보니

생각보다 즙이 없고(저는 미 즙도 좋아합니다) 깊은 맛은 덜하고 약간 짠 듯했습니다.
그래도 자신이 만든 요리는 다 맛있다는 평범한 진리에 마음을 살짝 얹어 보았습니다.
물론 다음에는 더 맛있는 무우채를 위하여 좀 더 먹으면서 그 이유를 차츰차츰 살펴보려 합니다.

요리를 전화로 묻는 도중에 저의 밥 짓는 방법을 아내에게 말해 주었습니다
제가 짓는 밥의 쌀은 현미인데 검정 콩을 넣어서 밥을 짓는데 이게 보온 밥통에 놔두면 ㅊㄹ기가 떨어집니다.

그래 여기에 찰기를 유자하고자 찹쌀을 섞어 밥을 하니 색깔도 그럴 듯 하고 제법 맛이 있는데

얼마전 부터는 찰보리 쌀도 적당량 추가로 넣어 그야말로 건강식을 먹고 있습니다.

저는 국물은 좋아하지는 않지만 (진짜 급할 때 아니면 국에 밥을 말지 않기도 하고) 국은 있어야 합니다.

그렇기에 매 식사시 마다 국을 준비하는 데 어제 저녁 국은 감자와 미역을 적당하게 넣은 된장찌게였습니다.
그런데 된장국이라는 게 맛은 최고인데 국 끓일 때 나는 냄새가 만만치 않아 늘 고민이기는 합니다.
좋아하는 김치찌게 역시...

이제부터는 냄새가 덜하는 국거리도 준비해 보려고 합니다.
미역국과 무우 쇠고기 국이 냄새가 덜하는 국으로 제격이기는 했습니다.

제 식탁에 빠지지 않는게 고추입니다.

한국에서는 매운 청양 고추를 ㅁ끼 마다 식탁에 올렸는데

이 곳에서는 그 좋아하는 매운 고추를 구하는데 간혹 실패를 하곤 합니다.

(그리고 일반 고추는 저렴한데 처양고추같은 고추도 두세배 비싸답니다)

위 요리의 사진을 올리면 좋겠지만 실상이 드러나므로 사진은 생략입니다.

이번 주말은 아내의 조안을 받아서 단호박 밥과 간식을 만들어 볼까 목하 고민중입니다.

                         <130410>

약 십년전에 고문화 거리기(예술의 거리) 정리되기 전에 가본 기억이 있어서

한국에서 출장 온 직원과 함께 이 거리를 구경했습니다.

돌아 본 내내 인사동거리를 모방(?)한 흔적이 보였지만 이 역시 제 생각일 것입니다.

사실 천진은 역사적인 유적지나 관광지가 거의 없다고 해도 과언이 아닙니다.

그래도 가 보아야 할 곳이 있다면 바로 이곳 고문화거리, 구윈화지에입니다.

이 거리는 고대 중국의 거리를 재현한 거리로 

전통 건물의 옆 길로는 서예, 그림, 다기세트,종이 공예, 진흙 인형이나 도장

그리고  유명한 돌공예. 자수 그리고 길 한켠으로는 골동품을 파는 노점상들로 가득합니다.

물론 구경꾼들이 더 많습니다만... 

고문화 거리 입구 입니다.

 관광객을 태우는 오토바이 개조 영업차량입니다.

전형적인 중국 노점상 입니다.

양 고치 구이에...

입구에 들어서면 이렇게 고문화거리가 펼쳐집니다.

진흙인형을 이렇게 만들었는데요.

장씨.... 사대를 이어온 장인 가문인가 봅니다.

어찌나 잘 만들었던지 정말 실제 살아있는 것 같습니다.

아마 안에 건전지가 들어 있어 숨쉬는 것처럼 보이고 살아있다고 착각을 합니다.

같이 간 직원도 만지다 깜작 놀랬지요.

고문화 거리의 중심지라고 할 수 있습니다.

길 안쪽으로 텐허우궁(天后官)이 있습니다. 하늘의 여왕 텐허우는 바다의 여신이기도 하며

 중국 전역에서 다양한 이름(텐허우, 마구, 린모, 냥냥 등)으로 불리는 도교적 숭배의 대상입니다.

텐진의 텐허우궁은 중국 최대 텐허우궁으로 여겨지며 1326년에 건립된 후로 여러차례 개축을 해왔습니다.

음력 3월 23일에는 첸허우의 생일을 축하하는 거리 오페라가 사원과 고문화거리에서 진행된다고 하네요.

이곳 텐허우궁 입장료는 10원입니다.

절기 마다 제사를 지내는 것 같은데 그 일정이 벽에 공개되어 있습니다.

  안으로 찍은 천후궁입니다.

실제 움직이는 예술인데 사진은 무료입니다.

사진기를 들이대면 이런 저런 포즈를 취해주는데

자신들과 함께 찍을려면 인민폐로 20 원을 주어야 합니다.

동상처럼 분장해서 맨 처음에는 사람들이 움직이면 깜작 놀래키도 합니다.

두사람이 다양한 포즈를 취해줍니다.

어느 가게의 장식물입니다.

정말 화려하기 그지 없습니다.

한켠에는 옛물건 골동품을 파는 사람들로 즐비한데

대부분 사람들이 장사보다는 이렇게 카드 놀이에 심취중입니다.

차를 마실 대 함께 먹는 다식의 모양을 찍어주는 다식판입니다.

무언가 제대로 예 골동품이 있는지 많은 사람들이 모여 있고 매매가 이뤄 졌습니다.

청조 말 근대 중국의 철학가이자 교육가라는데 ...

   <130404>

천진 속 작은 이태리 거리(이타리지애,意大利街 ), 이스펑칭지에(意式风情街)

 (천진역에서 택시로 십분거리)

중국 천진의 개항은 제국주의인 영국에 의해 강압적으로 이뤄졌는데  아이러니하게도 이러한 개항이 오늘날의

천진을 만들어 냈다고 보면 ~~

1856년 중국 천진(텐진)에 제국주의적 침략의 일환으로 해적질을 하는 영국 국적의 에로우 호를 중국 군인들이

점령하는 사건이 있었는데 이는 무언가 구실만 기다리고 있던 영국과 프랑스에게 매력적인 무역항을 점령하기 위한 좋은 구실이 되었습니다. 우리의 제너럴 샤먼호 공격사건 처럼...

영국과 프랑스 군함은 텐진의 외곽 요새를 공격해 결국 중국이 텐진조약(1858년)에 서명하도록 했으며,

 이 조약으로 텐진이 개항되고 아편 거래가 합법화 되었습니다. 이 후 각 나라별로 조차지역을 설정한 것이죠

이후 1895년에서 1900년 사이에 영국인들과 프랑스인들이 그리고 잇따라 일본인, 독일인, 오스트리아계 헝가리인, 이탈리아인, 벨기에인들이 들어와서 텐진에서 거주를 시작했습니다.

이들은 나라별로 조차지역내 정착해서 살았는데, 특히 이탈리아인들이 거주하던 곳은 지금 텐진 속 멋진 관광지로 거듭나 있습니다.

 그 곳아 바로 천진 속 작은 이태리 거리, 이스펑칭지에입니다.

 주로 카페로 변경되어 관광지화 되어 있습니다.

지난 주 일요일에 부활절 미사 후 한국서 출장온 동료와 함께 고문화 거리 이후 들린 이태리 거리입니다.

 이태리 거리 입구의 로타리입니다.

이곳에 주차를 하고 거리를 걷기 시작했습니다.

사진은 없지만 웨딩사진을 찍는 쌍이 여럿 있었습니다.

 솜사탕....

어디가나 언인들과 아이들이 좋아합니다.

입구에서 찍은 사진입니다.

밤에 왔더라면 야경도 멋있을 것 같습니다.

입장료 없습니다.

 입구 오른편에 이태리 거리 안내도 입니다.

 드디어 본격적인 이테ㅐ리 풍 건물입니다.

대부분 처닞ㄴ 거리는 조화가 거리에 놓여있습니다.

비가 거의 오지 않는 날씨이기에 그렇다고 생각합니다.

그런데 이 거리 만큼은 생화(펜지 꽃)로 운치와 함께 생기가 있습니다.

노천 카페 스타일로 사람들이 차한잔 마시고 있습니다.

 제가 사진 찍을 때에는 중국인들도 제법 있었는데

저 아래 커피한잔 나늘 때에는 손님들  대부분 외국인들이었습니다.

거리에서 한켠으로 들어가 보면 광장과 함께...

나오는 모서리에서

 역시 이태리 풍 창문이 운취가 있습니다.

 온김에 모처럼 오랫만에 으로 제가 찍혔습니다.

 거리의 중심입니다.

카페로 변해있는 건물인데 ...

 웨딩포토를 찍는 중국인 커플입니다.

저도 한장 찍었습니다.

끄트머리 정도의 건물입니다.

 오토바이를 게조해서 만든 차입니다.

아직 타 보지는 못했습니다.

부활절 미사 후에 준 선물ㅇ인 달걀을 카푸치노 옆에 놓고서 ...

이 커피 한 잔에 인민폐로 35원이니 우리 돈으로 6,400 원 정도

 입구의 노점상입니다.

 고구마가 엄청 컸는데 실제 먹어보면 맛있습니다.

반대 방향으로 찍어봅니다.

이렇게 중국 천진의 이태리 거리 관광을 마쳤습니다.

       <130404>

중국와서 아침과 저녁 두끼를 집에서 해결합니다.

그러다 보니 가족과 함께 사는 사람들 보다 이삼십분은 더 부지런해야 하지요.

대부분 일하는 아주머니를 통해서 집안 청소에 빨래를 하는데

저는 매주 토요일에 대청소 겸 빨래도 제 스스로 합니다.

물론 빨래야 모아두었다다 세탁기로 한번에 세탁을하니 편하기는 합니다.

그래서 특별히세탁기는 빨래에 손상이 적ㅇ느 트롬 세탁기를 주문해서 통돌이이랑 바꿨답니다.

여수에서 통돌이를 쓸 때 웬 먼지가 그리 많이 나오는지 ...

알고보니 상당부분은 빨래하면서 손상되는 보푸라기도 일조를 했다고 합니다.

이곳 천진 날씨는 유난히 건조합니다.

지난 춘절(우리로 보면 음력설)에 선물로 나눠주고 저 스스로도 받은 선물 구러미에 있던

대추를 얼마동안 거실 탁자에 나두었더니 완전한 과일 미이라(?, 좀 이상하죠)가 되어

깨물어 보니 이것은 마른 엿 처럼 부러지면서 아주 달콤하니 먹을 만 했습니다.

그런데 요즘 고민거리가 하나 생겼습니다.

지나치게 건조한 날씨인데다가 매일 아침 전기면도기로 면도를 한 후 면도 후 화장수를 발라도

늘 피부는 푸석푸석하고 목주위는 조금 딱딱해진듯 합니다.

아무래도 신선한 야채를 덜 먹게 되어 생기는 현상이 아닐까 합니다.

그래도 하눅에서 살 때는 철마다 나물을 (이 시기에 가장 좋아하는 비름 나물도) 먹고

신선한 야채 쌈도 즐겼는데 여기서는 그게 좀 어렵습니다.

먹어도 중국음식 (대부분 기름에 볶거나 튀기는 요리)은 기름위주로 되어 손이 덜 가게 됩니다.

얼마전에는 한국가게(한국 물품을 파는 가게라는 의미)에서 야채 한봉지를 사서

쌈을 싸먹기도 했습니다.

다 아는 내용이지만 일견 맞는 말이자 내게 필요해서 옮겨 봅니다.

적다 보니 "생활 정보"가 아니라 "중국 천진에서"라는 카테고리로 옮겨 겠습니다.

              <130317> 

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당신의 피부건강 ‘먹는 음식’이 좌우한다

아토피엔 면역력을 높여주는 유산균이 효과적

[쿠키 건강] 흔히 피부건강에 신경을 쓰는 이들이 ‘화장품’에는 많은 돈을 투자하지만 먹는 음식에는 신경을 쓰지 않는 경우가 많다. 특히 봄이면 화장품을 바꾸는 것으로 피부 트러블 등을 해결하려 하는 사람들이 많다. 그러나 건강한 피부를 유지하기 위해서는 화장품 보다 매일 먹는 음식에 신경을 써야 한다는 게 피부 전문가들의 조언이다. 강한피부과 도움말을 통해 문제성 피부에 맞는 음식 재료에 대해 알아본다.

◇울긋불긋 여드름 피부엔 ‘양배추’와 ‘브로콜리’= 여드름 피부라면 야채 중 양배추와 브로콜리를 먹는 것이 좋다. 양배추에 함유된 ‘카로티노이드’ 성분은 항산화 역할을 해 피부세포의 노화를 예방하고 상피세포의 재생을 촉진해 피부를 윤택하게 한다. 유황성분은 살균작용뿐 아니라 각질을 제거하고 피지를 조절하는 역할을 하므로 여드름 상처로 고민인 사람들이 지속적으로 먹게 되면 좋은 효과를 볼 수 있다. 브로콜리는 암세포 증식을 억제하는 항암효과가 뛰어나고 브로콜리에 있는 풍부한 비타민A는 피부나 점막의 저항력을 높여 세균 감염을 막아준다.

베타카로틴이 풍부해 여드름 치료와 피부 미용에 좋다. 베타카로틴은 몸 안에 들어가 비타민A로 바뀌기 때문에 프로 비타민A로 불린다. 베타카로틴은 발암 물질과 독성 물질을 무력화시키고 유해 산소가 세포를 손상시키는 것도 막아준다. 하지만 고지방의 튀긴 음식, 설탕, 초코렛, 카페인, 등은 여드름을 오히려 악화시킨다. 기름에 굽거나 튀긴 음식들은 피지분비를 촉진케 함으로써 여드름을 악화시킨다. 백미와 밀가루 음식, 채소 중에서도 감자, 당근, 호박 등은 GI(당흡수도)가 60이상이므로 절제하는 게 좋다.

◇까칠한 건조피부엔 ‘당근’= 당근은 비타민 A가 풍부해 낮은 기온과 건조한 날씨로 거칠어진 피부를 빠르게 회복시켜준다. 당근에 포함된 비타민은 지용성이므로 즙을 내서 먹는 것보다 식용유에 살짝 볶아서 먹는 것이 체내흡수율이 더 높다. 이렇게 하면 영양소 파괴는 없고 비타민 A 흡수가 잘된다.

피부가 매우 건조한 피부건조증 환자라면 밀가루 음식, 육류, 튀긴 음식, 설탕 등 당지수가 높은 음식은 피한다. 술, 담배 등도 피부를 건조하게 하므로 삼가하는 것이 좋다. 특히 술을 마시면 체내에 흡수된 알코올이 글루타치온이라는 피부보호 성분을 감소시키고 체내 수분을 증발시켜 피부가 건조해지게 되고 이는 결국 잔주름과 기미, 뾰루지의 원인이 된다.

◇아토피 피부엔 ‘유산균’과 ‘들깨’= 유산균은 면역기능과 소장기능을 증가시켜 아토피 질환 예방에 효과적이다. 특히 유전적으로 아토피가 발생할 확률이 높은 아이가 유산균을 꾸준히 섭취하면 발병 확률을 낮춰준다. 유산균은 식후에 먹는 게 좋다. 식전에는 위산이 많이 분비돼 위산에 의해 유산균이 파괴되기 때문이다. 아토피에 가장 효과적인 영양소 중 하나가 바로 ‘알파리놀렌산(alpha-linolenic acid)’이다. 알파리놀렌산은 '오메가-3' 지방산 중 하나로 아토피 환자의 몸에서 일어나는 염증반응을 줄이는데 효과적인 성분으로 알려져 있다.

들깨에는 다른 씨앗류에 비해 많은 양의 오메가-3가 들어있다. 아토피 피부염이 있을 경우, 대체적으로 동물성 단백질을 피하는 게 상식이므로 들깨를 많이 섭취하기를 권장한다. 하지만 들깨는 딱딱한 껍질 때문에 알피리놀렌산 성분이 제대로 흡수되지 않을 수 있으므로 갈아서 먹는 것이 효과적이다. 아토피를 유발할 수 있는 인스턴트, 밀가루, 육류 등 푸른 생선, 화학조미료가 첨가됐거나 자극적인 음식 등은 피하는 것이 좋다.

◇시도 때도 없이 빠지는 머리카락, ‘검은콩’ 먹어야= 검정콩과 검은깨가 탈모에 탁월한 효과를 가졌다는 사실은 이미 많이 알려졌다. 이를 매일 복용하면 탈모예방에 도움이 된다. 특히 검은깨는 머리카락을 풍성하게 해주고 흰머리를 예방하며 두피를 건강하게 하는 등의 많은 효능을 가지고 있는 식품이다. 검은깨를 많이 섭취하면 모발이 건강해지는 것은 물론 비듬도 방지할 수 있다. 모발 성장에 좋은 음식으로는 우유, 육류, 어패류, 계란 노른자, 생선알, 토마토, 메주콩 등이 있으며 비듬 방지에는 육류, 간, 난황, 보리, 현미, 땅콩, 효모 등이 좋다.

다시마, 미역, 해초류, 우유, 치즈, 시금치 등은 모발에 윤기가 나도록 해준다. 특히 해초류에는 모발 성장에 필요한 비타민, 무기질이 많으며 오메가-3, 불포화지방산이 풍부해 모낭의 염증을 완화시키는 효과가 있다. 계란에는 아미노산뿐 아니라, 비오틴과 구리 성분이 있어 모발 건강에 도움이 된다. 반대로 남성 호르몬 분비를 촉진시키는 라면, 빵 햄버거, 피자, 돈까스 등의 가공식품과 커피, 담배, 콜라 등은 절대적으로 피하는 것이 좋다. 설탕, 케이크, 생과자, 아이스크림 등 단 음식, 지나치게 맵거나 짠 자극적인 음식, 기름진 음식 등도 자제해야 한다. 국민일보 쿠키뉴스 장윤형 기자 vitamin@kukimedia.co.kr
 

며칠전 일이다.

요즘 천진의 바람은 세차다.

바람의 등급을 1~10 등급이 있으며 등급 수가 클수록 바람이 세차다.

지난 토요일은 바람이 8급 수준이어서 부두가 폐쇄되고

바람에 대한 경보가 발령되었다.

산에 갔을 때에도 바람이 세차 동행중 몇명은 뒬 날아가는 듯 보였다.

지난 주에 퇵는 길에 운전원에게 말을 걸엇다.

요즘은 한두마디 말을 건네는 편이다.

조금 있으면 세마디로... 그리곤  점점 더 늘어가기를 기대한다.

차를 타면서 바람이 세차다는 말로

"大風 (da Feng) " 이라고 말했더니

그런데 내게 되묻는 것이었다.

"给大風打电话 (geidafeng dadianhua)

직원중에 이름이  다펑(大風)이란 이름이 있었던 것이다.

"아니다"고 대답을 하면서 "風大 (Fengda)라고말을 하니 고개를 끄덕인다.

그리곤 둘이 한참을 웃엇다.

오늘 중국어 수업이 날씨에 대한  내용으로 바람의  급수 얘기가 나와서

과외 선생에게 윗 이야기를  에피소드로 말 했더니

한국사람들 95%가 이렇게 말한다고 한다.

언어의 습관이란다.

한국인 : 큰 바람이 불다 ------大風 (daFeng) 

중국인 : 바람이 크다  ............風大 (Fengda)

설명이 좀 부족하기는 하지만 어찌 되었든 그런다.

이어지는 어린아이를 가르치면서 얘기 한대목

妈妈比我胖(mama bi  wo panger(어마마는 나에 비해서 뚱뚱한 사람이다)

무슨 말인지 몰라 적어보라고 하니 뚱뚱한 사람이라는 의미로 pang + er 을 붙였단다.

(아마 아이가 국제학교 다니면서 명사 +er 하면 ~~하는 사람이 되어서 중국어 pang 에 er 을 붙혔단다.

어린 아이다운 발상, 응용력이다.

아뭏튼 중국어는 한자를 기반으로 하고 있어 영어보다는 좀 쉬운 편이다.

히지만 외국어 이고 문화적 관습과 단어의 의미와 어순은 조금씩 다르다.